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Ski : la préparation est aussi dans l'assiette
Se préparer aux sports d’hiver sur le plan physique est désormais chose courante. On sait moins que l’alimentation doit aussi faire l’objet d’attentions particulières. Entre l'altitude, les températures glaciales et l'air sec, votre organisme subit généralement un choc climatique qu’une alimentation riche en vitamines vous aidera à surmonter.
« Quelle que soit la bonne réputation du climat de montagne, le sujet non acclimaté va être l'objet d'agressions virales et d'attaques oxydatives (soleil, rayons cosmiques, sécheresse de l'air) », soulignent les représentants de l'association des Médecins de montagne (MDEM). « D'autant plus qu'une activité physique inhabituelle est la principale caractéristique de ces séjours ».
L'oxydation correspond à l'altération des cellules du corps au contact de certaines substances. A l'image, d'une manière générale de celles liées au tabagisme ou à la consommation d'alcool. En montagne, l'ensoleillement et la sécheresse du climat accélère ce phénomène.
Pour le contrebalancer, il convient de modifier son alimentation avant le départ et d'apporter à l'organisme des substances « antirouille » : les antioxydants. Il s'agit d'aliments riches en vitamines, E et C notamment.
Augmentez donc votre ration de fruits et de légumes frais de saison, mais aussi d'oléagineux. Et si vous préparez une vinaigrette, privilégiez l'huile d'olive ou encore mieux, de colza ou de noix.
Source : site de l'association des Médecins de montagne (MDEM), consulté le 27 janvier 2017
